Matkajsa

Nu när jag har börjat på högskolan och inte har tillgång till kylskåp så får man tänka lite extra på matlådorna. Nu i början har det inte varit så många hela dagar men jag kan tänka mig att det kommer bli fler allt eftersom. Därför börjar jag nu komma på bra maträtter som kan hålla sig fräscha och goda i väskan under en längre tid. Har ni några bra tips att dela med er av så kommentera gärna! Detta hade jag med mig idag:

 

- Falafel, jag använde Felixs libanesiska falafelbollar

 

- Lök

- Krossade tomater

- Ketchup

- Ajvar relish

- Soltorkad tomatpuré

- Kryddor, jag hade salt, peppar och dragon

 

Börja med att hacka löken. Värm sedan en stekpanna tillsammans med smör till medelvärme. Fräs löken innan du häller på de övriga  ingredienserna till tomatsåsen. Smaka av och häll på vatten till önskad konsistens. Lägg i falafelbollarna i tomatsåsen och låt det sjuda tills dom är klara. Jag valde givetvis att äta detta tillsammans med bulgur!